Opificio, Storie di Calici e Fornelli
Viale Giuseppe Garibaldi 45A, 01037 Ronciglione (VT) mobiletext
L'Opificio è un bistrot che unisce la passione per il gusto alla calda accoglienza di un salotto di casa. Eleonora, l’anima della cucina, e Federico, l’attento padrone di casa in sala, creano un’atmosfera intima e rilassata, dove gli ospiti si sentono coccolati.
Situato sulla via principale del paese, prima della Porta Romana, l’ambiente conquista con il suo arredamento vintage, le luci morbide e i dettagli curati, che invitano a sentirsi subito a proprio agio. Quest’atmosfera speciale è presente anche nel delizioso dehors riparato, che offre momenti di allegra tranquillità mentre si osserva il mondo che passa.
La filosofia del km 0 e la stagionalità dei prodotti sono le travi portanti di questo locale. Il menù propone una selezione di piatti semplici ma ricchi di sapore, dove le materie prime di qualità e il legame con il territorio della Tuscia sono protagonisti. Dall’Acquacotta alla Viterbese ai taglieri abbondanti di salumi (certificati senza glutine e lattosio), formaggi biologici e prodotti locali, fino alle specialità di carne. Non manca un tocco di Liguria, con sapori che richiamano le origini di Federico.
Ampia anche la scelta di vini, con etichette della Tuscia e produzioni selezionate con cura. L'Opificio è anche un’enoteca: qui è possibile acquistare bottiglie per l’asporto e continuare l’esperienza a casa. Completa l’offerta una raffinata selezione di cocktail, amari artigianali, rum, whiskey e gin da abbinare a toniche particolari.
Dolci fatti in casa, tè e infusi biologici sono una dolce conclusione. Eleonora, con il progetto Torte-à-Porter, realizza torte su misura per celebrare occasioni speciali, da gustare sul posto o da portare via. La cura dei dettagli si ritrova anche nel caffè, sempre accompagnato da deliziosi biscotti artigianali e meringhine fatte in casa.
Un ulteriore punto di forza è l’ampia possibilità di posteggio, che rende l’esperienza ancora più piacevole e accessibile.
