Caseificio aziendale Mengoni
Via Cassia Cimina, km 27.500, 01037 Ronciglione (VT) mobile-textmobiletextmobiletext
Il Caseificio aziendale Mengoni è un esempio straordinario di eccellenza e tradizione nel cuore della Tuscia. Fondato dal bisnonno di Mario e Maria Lucia Mengoni, l’azienda è cresciuta su solide radici familiari e valori etici che si riflettono in ogni aspetto del lavoro.
La cura degli animali è prioritaria. Le mucche dell’allevamento vivono libere nei pascoli biologici, nutrendosi di erba fresca e seguendo il loro ciclo naturale di vita. Contrariamente a quanto avviene nelle aziende commerciali, dove le mucche vivono solo pochi anni, qui le mucche superano spesso i 20 anni di vita, con un utilizzo minimo di medicinali grazie alla loro salute robusta. Ogni animale ha un nome e appartiene a una lunga famiglia di generazioni cresciute con cura. Questa filosofia di rispetto e amore si traduce in prodotti di altissima qualità, freschi e genuini.
Il latte, pastorizzato e imbottigliato entro soli 90 minuti dalla mungitura, è disponibile fresco in bottiglia e rappresenta anche la base di una straordinaria gamma di prodotti: yogurt, panna cotta e budini dai gusti svariati, e un delizioso gelato artigianale disponibile da aprile a ottobre.
L’offerta di formaggi include ricotta, stracchino, scamorze, mozzarella filata a mano e specialità di nicchia come il Pratigiano e l’Italico, che rendono omaggio alla storia casearia italiana.
Con vendita esclusivamente al dettaglio, il Caseificio Mengoni rappresenta una destinazione imperdibile per chi cerca sapori autentici e sostenibili a km 0.
